Победници и губитници на 50 најбољих светских награда за ресторане - Винестеалссд.цом

Јела из 50 најбољих ресторана. Заслуга: ввв.тхеворлдс50бест.цом

Али ко је број један ...?

Награда за 50 најбољих светских ресторана

Није било неочекивано да ће на челу бити нови број један Ворлд’с 50 Бест , награде високог профила за ресторане, којима је сада петнаеста година, једноставно питање ко би то био.

цхицаго ватра бели кит кит

Елевен Мадисон Парк, Њујорк, био је ресторан број један.

Елевен Мадисон Парк у Њујорку је сада преузео круну од Модена'с Массимо Боттура оф Остериа Францесцана , можда одраз да су награде први пут одржане у Њујорку прошле године, дајући утицајним међународним регионалним столицама и поротницима прилику да једу у граду и око њега. (Дан Барбер из Блуе Хилл у Стоне Барнс-у је био највиши нови пењач на броју 11.)

На другим местима Француска и Шпанија поделиле су почасти са по шест ресторана у првих 50, који су најављени у Мелбурну раније ове недеље.

Остериа Францесана је била друга.

За Француску су победници били Миразур у Ментону који се попео на четврто место и Ианницк Аллено чији Аллено Парис у Павиллон Ледоиен ушао на листу као највиши нови унос на броју 31. Шпанија је имала три ресторана у првих 10 иако популарних Целлер де Цан Роца је ове године био на трећем месту.

Држава домаћин, Аустралија, имала је два уноса, оба у Викторији: Аттица у Мелбурну на броју 32 и новопромовисани Брае у Биррегурри која је ушла под бројем 44.

Највиши ранг за британски ресторан био је Клуб каранфилића који је био рангиран на 26. премлаћивање Ледбури која је пала на 27 са 14 прошле године.

Хестон Блументхал је рангиран на 36. месту за свој лондонски ресторан Вечера али је почаствован наградом за животно дело.

Вечера из Хестона дошла је 36, али Блументхал је освојио награду за животно дело.

Као што је Блументхал рекао у свом говору за прихватање, заиста не постоји нешто што најбољи ресторан више одражава важност ресторана у нашем животу „кување је део онога што нас чини људима“.

Али поступак оцењивања који се заснива на гласовима преко 1000 кувара, угоститеља, произвођача хране и врхунских ресторана широм света делује у многоме модерније од Мицхелина.

Награде сигурно имају више осцаровских пзазза. Један угоститељ из првих 50 рекао ми је да то позитивније утиче на пословање од Мицхелин-ове звезде. Ноћ Закуп је на првом месту 2010. године, више од 100.000 људи покушало је да резервише сто.

Миразур у Француској био је четврти.

Натезање за резервацију у Елевен Мадисон Парку погоршаће чињеница да се ресторан затвара за обнову на три месеца, иако ће током лета бити домаћин скочног прозора у Хамптонсу под називом Летња кућа Елевен Мадисон Парк.

Необична ствар када погледате листу је како читаве земље остају непредстављене. Док Копенхаген и даље блиста због Нома ефекта ( Гераниум и пријављено су на 19, односно 39) суседна Шведска нема списак осим Фавикен , која је ове године испала из првих 50 на 57.

вампирски дневници сезона 8 епизода 2 цела епизода

За Канаду не постоје награде, упркос великој популарности Јое Бееф , омиљено место за дружење многих кувара, а ниједно за Нови Зеланд - што одражава фокус на финим ресторанима. Жене кувари су сигурно недовољно оцењене и недовољно заступљене.

На крају зависи од тога до кога ће доћи тренутна група поротника, јер је њихових десет номинација - шест из њиховог региона и четири из других региона - оно што одлучује о рангирању. За њих, као и за публику која једе, тенденција мора бити да покушају да ухвате сто за ресторанима који су већ на листи. Али како се 25% поротника мења сваке године, ко зна шта би се могло догодити.

Пронађите најновије рецензије ресторана Фионе Бецкетт сваког месеца у часопису Децантер. Претплатите се овде .