Дугогодишњи кувар пећине Рицхард Геоффрои у виноградима Шампањ са својим наследником Винцентом Цхапероном. Заслуге: Пасцал Монтари
- Невс Хоме
Дом Перигнон најавио је да ће његов дугогодишњи кувар пећине, Рицхард Геоффрои, формално предати Винценту Цхаперону крајем године.
После 28 година кувара де пећине у Дом Перигнон Шампањац , Рицхард Геоффрои предаће палицу свом помоћнику вину Винценту Цхаперону од 1. јануара 2019. године, саопштила је кућа данас (18. јуна).
То значи да ће од следеће године Цхаперон бити задужен за обликовање стила и квалитета будућих берби Дома Перигнон.
Цхаперон се придружио родитељу Дома Перигнона Шампањац хоусе, Моет & Цхандон, 1999. године и годину дана касније постао помоћни винар.
Радио је заједно са Геоффроием током протеклих 13 берби и заједно су прогласили четири бербе.
дани нашег живота марлена
Рицхард Геоффрои, бивши доктор медицине, преузео је улогу кувара Дома Перигнона 1990. године, израђујући и проглашавајући 15 берби између 1990. и 2009.
‘Његов опис посла може да каже„ цхеф де цаве “, али заиста је он инкарнација бренда. Он је ултра-видљив, ултра-упућен, ултра-приступачан ’, рекла је Маргарет Ранд у њој 2013 интервју са Геоффрои-ом за Децантер .
Геоффрои креирао концепт шампањца „Пленитуде“ Дома Перигнона , који укључује уклањање вина и пуштање вина у различитим фазама његовог развоја на талогу.
Током своје дуге владавине као подрумски мајстор Геоффрои је сарађивао уметник Јефф Коонс , редитељ Давид Линцх и, недавно, Грамми награђивани музичар Ленни Кравтиз . Такође је сарађивао са светски познатим куварима Ферраном Адриаом и Алаином Дуцассеом.
