Вина Рутини: Квалитет уз сталне иновације...

Спонзорисани садржај

Вина Рутини: Квалитет уз сталне иновације

Од тренутка када је Фелипе Рутини стигао из Италије до отварања наше најновије винарије у Гуалталларију у долини Уцо, Рутини је непрестано промишљао шта аргентинско вино може бити. А све је почело од једног човека. Фелипе Рутини имао је само 18 година када се настанио у Аргентини. Дошао је из италијанског региона Марцхес, где је његова породица (што није изненађујуће) производило вино и где је студирао на Пољопривредној школи у Асцоли Пицено. Али видео је у Новом свету и отпутовао у Мендозу, своју винарију Ла Рурал 1885. Године 1910. урадио је нешто смело и усредсредио се на прављење првих аргентинских вина. Била му је потребна најновија опрема, коју је имао из Европе, и требала су му шира тржишта. Земља Аргентина му је пружала све могућности које је желео, а он их је зграбио обема рукама.

Џеннифер Анистон тата дани нашег живота

Међутим, умро је у младости од 53 године, оставивши удовицу и седморо деце. Али оставио је наслеђе читавој Аргентини, као и породици: био је визионар који је видео сјајну будућност за аргентинско вино. Његова породица га је надахнула и проширила посао, посебно засадивши прве лозе у Тупунгату. Тупунгато је данас једна од најпознатијих винских регија у Аргентини, а основао га је Рутини.

Породична традиција фокусирања на квалитет се исплатила. Осамдесетих година се аргентинска индустрија концентрисала на количину - и Аргентинци су пили готово 90 литара вина по глави годишње. Тако је Рутини деведесетих почео да гледа на страна тржишта, иако је био свестан да надметање са најбољим што свет нуди, не значи попуштање у темпу иновација. Рутини сада има имања у три невероватна пејзажа у долини Уцо: Алтамира, Гуалталлари и Ла Цонсулта, а свако доноси своја јединствена својства у вина. Тупунгато је највиши, у распону од 1.000 до 1.500 метара. Посађивати тако високо 1925. показало је знатну далековидност. Овде се гаје белци као што су Цхардоннаи, Саувигнон Бланц и Торронтес, као и Пинот Ноир, Цабернет Саувигнон и други. Ла Цонсулта је још јужније и још хладније, а узгаја компаније најстарије малбеке, старе 80 година, које касно сазревају и дају интензивне ароме. Још јужније и ближе планинама је Алтамира, засађена црвено-белим: танини овде добро сазревају.

Али иновација се не односи само на садњу винограда, већ и на винарство. Деведесетих година историјска винарија у Маипуу била је потпуно обновљена у зидовима из 19. века. У 2008. години Рутини је започео још амбициознији пројекат: у подножју Анда, окружен својим најбољим виноградима у Тупунгату, уговорена је потпуно нова, модерна винарија.

паклена кухиња 17. сезона 3. епизода

Ово је добро време да представите Рутинијевог главног винара, Мариано ди Паола. У компанији је од 1994. године и има више од 30 година искуства у производњи вина. Некада је био професор на Универзитету Дон Босцо, врло је динамичан и ентузијастичан. Децантер га је препознао 2015. године као једног од 30 најбољих светских произвођача вина, за шта су гласали његови вршњаци. Дакле, када је планирао нову винарију, желео је да омогући још бољи квалитет, следећи Рутинијеву традицију иновација. Винарија има оптички бирач грожђа - први у Аргентини. У њему се налазе ферментори од француског храста, конусна јаја од нерђајућег бетона и јединствени резервоари у облику дијаманта, а патентирао га је сам Ди Паола. У свему постоје различите врсте резервоара за ферментацију. Свака серија се изражава, дајући Ди Паоли најбоља могућа вина на свим нивоима. „Мислимо на Маријано као на три стуба који чине Рутини оним што је данас“, каже Алејандро Бофилл, извршни директор Рутинија. ‘Друга два су традиција и квалитет. Ако нисмо поменули маркетинг, то је зато што маркетинг никада није био наша стратегија, већ је само алат који нам помаже. '

Па како су вина? За свакодневно вино, када желите елеганцију и укус, постоји Трумпетер палета црвених и белих сорти, плус Трумпетер Ресерве, који има дашак француског храста. Палета Енцуентро - реч значи „сусрет“ или „сусрет“, а такви сусрети пријатеља, састанци ради размене доброг вина и добрих разговора витални су за живот Аргентине - комбинује сорте грожђа и регије на често изненађујуће начине. Под овом ознаком постоји и низ сортних вина, као и врхунска мешавина Ресерве.

Супер-премиум Цолеццион Рутини је њихов водећи модел: састоји се од црвене и беле сорте и мешавине два грожђа. Изузетно премиум Антологиа и Апартадо лансирани су 1997. године. Антологиа је ексклузивно лимитирано вино, представљено римским бројевима. Ди Паола анализира сваку бербу како би пронашла изненађујуће и најизврсније парцеле. То му омогућава да одабере врхунска вина сваке бербе. Апартадо је низ од три вина: Гранд Бленд, Гранд Малбец и Гранд Цхардоннаи. Они показују право богатство винограда у долини Уцо. То је прави окретач главе који суптилно комбинује најбоље што Рутини нуди. Затим је вино иконе, Фелипе Рутини, које је, према речима Диега Бигонгиарија из водича Аустрал Спецтатор, једно од 50 најбољих вина у Јужној Америци и један од најпрестижнијих брендова у Аргентини.