Деца широм света воле да остављају посластице за Деда Мраза, али имамо осећај да колико год Деда Мраз воли топао колачић са комадићима чоколаде, оно што би заиста волео у хладној зимској ноћи је чаша финог вина.
То је проблем који мучи многе винопије, уживате у црном вину, али нисте љубитељ танина - једињења које ствара осећај исушивања у устима, као када претерате са кувањем црног чаја. За неке од вас, природни хистамини који иду уз њега могу чак изазвати алергијску реакцију. Па шта да радимо? Иако се можете одрећи црног вина и држати се белог, заправо нема потребе, јер у зависности од тога како је вино направљено и које грожђе је коришћено, лако можете пронаћи црно вино за уживање које има мало танина. Ево наших препорука:
Обећајте, ово није пост који изазива страх. Али могли бисте управо САД да пијете небезбедне количине арсена. Само се шалим. Некако.
„Садржи сулфите“ је прилично одвратна изјава на боци вина у којој се надате да ћете уживати уз оброк, поклон пријатељу или поделити са вољеном особом. Хм, мислиш, овде има хемикалија? Дакле, да ли су лоши за мене — да ли ми зато вино понекад задаје главобоље? И да ли се може правити вино без ових сулфита?
Одабрати вино које ћете послужити уз вечеру за Божић или Бадње вече може бити тешко. Са толико различитих јела и толико различитих укуса, може бити неодољиво покушати пронаћи вино које може да иде уз све. Ево нашег савета: идите са Неббиолом.
Слушај, ми овде нисмо тотални анархисти. Закони могу бити сјајни - чак и кад се тичу алкохола. На пример, мислимо да се сви можемо сложити да је „не пити и возити“ прилично чврст закон. Цело „не пити пре двадесет и једне године“ је такође прилично (прилично, ОК?) разумно. Међутим, постоје неки закони о алкохолу у САД који су застарели. Застарело није чак ни права реч, јер никада нису имале смисла за почетак. Колико год да волимо дугу и причану историју пијења у овој земљи, ови закони су превише смешни да бисмо их не исмевали. Хајде да их пребројимо, хоћемо ли?
Ако сте икада пожелели да пијуцкате магични еликсир који вам даје снагу краљевског ратника и финоћу углађеног преваранта, можда је време да уложите у флашу Драмбуие-а. Иако га воле и принчеви и певачи, ово биљно чудо некако успева да остане суптилно ван пажње. То је као онај тихи журка кога отпуштате на тераси на крову, али за кога касније сазнате да је власник хотела.
Упркос свом држању као човек из народа, морам да признам да је поглед прилично сладак одавде са врха нижег средњег нивоа слободног писања пива. Ових дана имам праву завесу за туширање — не само слабу облогу коју добијате у ЦВС-у за шест долара, већ и ону дебљу винилну која иде споља; Купио сам нови половни бицикл пре мање од годину дана, бране и фарове и целих седам јарди, право у готовини; Почастим своју мачку фенси храном у продавници кућних љубимаца, посебним научним срањем које кошта северно од једног долара по конзерви. Добили сте слику. Радим А-ОК.
Теоретски, вино и смутији имају тенденцију да раде у супротним смеровима. Један те напаја. У то додајете ствари као што су кељ и протеински прах. Други вам помаже да се искључите након дугог дана. Склони сте да га конзумирате уз неке мање здраве ствари попут сира и крекера.
Фармерске пијаце су коначно покренуте и раде овде на североистоку, али ствари још увек нису у потпуности замашене. Остало је још неколико недеља до првог Чекај, шта ћу дођавола да радим са јагодама вредним 48 долара?! дан у сезони; за сада се само сви мућкамо о томе да слегнемо раменима сапуном за купање на маслиновом уљу и купимо краставце из стакленика, прошлогодишње јабуке, можда мало јунећег меса.
Понекад је једна од најрелаксирајућих ствари попити флашу вина, сипати велику чашу и сести за неко добро старомодно фарбање. Тако је, активност која вас је држала сатима као дете и која вас је вероватно држала мало разумније као родитеља – све док се бојење не раде на зидовима, наравно – такође се показало као одлична за одрасле. Ништа не ослобађа стрес и не дозвољава вам да опустите леву страну мозга – страну која стално логично размишља – и савијате десни мозак – креативну страну коју вероватно не користите онолико колико би требало – као бојање. А знате ли шта још доказано откључава креативност и опушта ум? Тако је, вино!
Деценијама, Енглези имају традицију да на Божић пију порто – ојачано, слатко вино које се најчешће пије после вечере. То је дивна традиција - тако дивна, у ствари, да бисмо желели да предложимо да се традиција покупи у држави.
Пре неколико ноћи био сам позван код пријатеља на вечеру. Све што сам знао је да ће тамо бити и други гости, а требало је да стигнем у 8. И требало је да донесем флашу вина.
Не буди дупе: никада не реци домаћину да не волиш њихово вино.
Данас је Бусинесс Инсидер објавио причу у којој читаоцима саветује да никада не наручују вино на чаше у ресторану. Навели су три разлога:
Ви је познајете. Можда сте ви заправо били она. Можда сте у праву овог тренутка, држећи боцу кабернеа од 40 долара на својим грудима као да је то сићушно симпатично угрожено младунче тигрића. Ти си, пријатељу, пијанац.
Иако волим кулинарске ужитке Њујорка, као јужњачка трансплантација, често жудим за храном из свог дома. Ипак, постоји једна жудња која изгледа да се јавља више од других, а то је за пржену пилетину.
Знам да су све недеље стресне, али из било ког разлога ова недеља је изгледала више. Откако сам се пробудио у понедељак, недеља је непрекидна. Посао, пријатељи, обавезе, спреман сам за петак.
Лефт Банк Бордеаук Цуп је једно од најважнијих светских академских такмичења у теорији вина и дегустацији на слепо. Отворено за студентске групе дипломираних пословних и правних институција, домаћини годишњег такмичења су Цоммандерие ду Бонтемпс из Бордоа, Сотерна и Барсака. У зимском и пролећном периоду широм света се одржавају различита регионална и државна такмичења, а велико финале се одржава у Бордоу сваког јуна. Два најбоља тима из сваког регионалног другог круга пењу се на легендарну винску регију тражећи „вино“ бесмртност усред једнонедељног путовања обилазака винарије, кулинарских ужитака и зуба умрљаних вином.
Оброк је завршен, тањири су очишћени и чаше су празне. У овом тренутку рачун пада на сто, и тако почиње једна од незгоднијих ситуација у вечери: подела рачуна.
