Реддит-ов р/Вине субреддит је једно од најбољих места на вебу за дискусију и учење о вину. Иако постоје десетине популарних винских форума на вебу, скоро сви гравитирају или почетницима у спектру или стручњацима. р/Вине има добру средину, са занимљивим разговорима и корисним повратним информацијама и информацијама за почетнике.
На вечери сте код пријатеља, на столу је отворена боца вина, а чаша вам је скоро празна. Волели бисте да сипате још мало вина, али нисте сигурни како да избегнете да изгледате као бујни. Такође не желите да изгледате као да пијете сво вино.
Никада није прерано да почнете да планирате своју следећу велику винску авантуру. Пречесто чујемо о невероватном догађају или непосредно пре него што се догоди или одмах после, што онемогућава учешће у свечаностима (замислите нас како сада дижемо песницу ка небу). Дакле, док седимо овде у мраку зиме, мислили смо да ћемо вам дати прилику да извадите свој календар и додате неколико „сачувајте датуме“ на ваш годишњи дневни ред.
Мрзим зиму. Исправка: Не мрзим зиму, али мрзим да ми је хладно. То је грозна хладноћа коју је читава наша земља искусила ове прошле недеље због које желим да трчим кући и зароним главом у гомилу ћебади, да бих следећег дана изашао и поново се суочио са великом хладноћом.
Ја жудим за пицом све време, али неколико недеља више од других. Прошлог викенда жудња је била посебно јака, а до недеље увече сам знао да је пица у мојој будућности.
Изашли сте на вечеру, наручили сте боцу вина и уживате са пријатељима; међутим, сваки пут када сервер прође поред стола, сипају вам још вина, иако већ имате довољну количину у чаши. Иако препознајете да сервер само ради свој посао, сипање се дешава брзином којом вам није пријатно. У ствари, чини вам се као да брзо сипају вино тако да ћете наручити још једну боцу. Дакле, који је љубазан начин да се носи са ситуацијом?
Суочимо се с тим, Дан заљубљених није најлакши дан за све. Док многи од нас без састанака добро праве планове са пријатељима или се претварају да дан и не постоји, другима овај задатак није тако лак.
Јуче, у својој седмичној колумни о вину у Њујорк тајмсу, Ерик Асимов је искористио простор да се обрати све већем броју повратних информација које у последње време чује од читалаца: да рецензира превише опскурних вина која је тешко, или немогуће, неким љубитељима вина купити.
Као и већина земље, још од прошлог петка сам пијано гледао „Кућу од карата“. Оног тренутка када сам започео прву епизоду ове сезоне, било је као да поздрављам групу старих пријатеља назад у своју дневну собу. Наравно да су то група старих пријатеља који се неће зауставити ни пред чим да би постигли моћ и утицај, али они су моји пријатељи, тако да гледам мимо свега тога.
Сервер пролази поред вашег стола и примећује да је у вашој флаши остало само неколико инча вина. Након овог запажања, они брзо подигну боцу и питају сто: „Да ли бисте желели да наручите још једну?“ И овде се брзо може појавити прилика за анксиозност.
Вечера и пиће са клијентима треба да буду пријатан догађај. Цела идеја иза извођења клијента на вечеру је тако да вас двоје можете изаћи из канцеларије, опустити се и повезати се на више личном нивоу. Међутим, често одлазак на вечеру и пиће са клијентом може довести до низа питања која изазивају анксиозност: Шта да наручите? Колико треба да потрошите? Колико треба да конзумирате? Дозволите нам да вам помогнемо да преживите вече неповређен.
Поподневно сунце јењава и лица око канцеларије се прореде. Нисте нервозни због вечерашњег првог састанка, али када је у питању наручивање вина, желите да будете брзи и сигурни у своју одлуку. Стижете у ресторан пре рока да бисте се снашли са винском картом, али баш када почнете да пробијате површину, приметићете да ваш састанак пролази кроз врата. Ваш генијални план је осујећен, а сада сте сведени на избор вина за столом.
Имати кућу за себе с времена на време може бити дивна ствар. Синоћ је била једна од оних ноћи када је моја жена имала планове и стан је требало да буде само мој на солидних неколико сати.
Пре отприлике деценију, неки пријатељи и ја смо кренули у Пиззериа Регина у италијанском Нортх Енду у Бостону. То је стара школа у којој црвено-бели столњаци красе дрвене столове, на менију се налази само пица (потражите на другом месту, молим вас, своју руколу или каватели), чекате дуго у реду напољу да уђете, а када уђете, добијете првокласну дрскост са ретким захтевима. Ту чињеницу сам сазнао када је дошло време да наручим нешто за пиће.
Занатско пиво је можда у моди ових дана са новим пиварама које се наизглед отварају сваке недеље, али у 40 држава, винарије и даље бројчано надмашују пиваре. У ствари, Америка је имала само око 9.009 винарија у 2012. (погледајте нашу топлотну мапу!) у поређењу са само 2.751 пиваром — иако је овај велики број пивара заправо недавни развој који је објашњен у наставку. Вреди напоменути да пиво није 100 посто на другом месту у поређењу са вином. То је зато што, иако Америка може имати много више винарија него пивара, пиво је јасни победник у количини укупне произведене количине, што се може објаснити колико је брже и јефтиније произвести буре пива у поређењу са буретом вина.
Изашли сте на вечеру, вино је одабрано, дегустирано и попијено. Али, када рачун стигне, остаје још један задатак: ко треба да плати рачун?
Винтаге је термин који се користи када се говори о вину онолико често колико отварамо флаше, али то је израз који многе људе збуњује. У наставку ћемо објаснити, што је једноставније могуће, шта то значи и зашто је важно.
Једна од мојих омиљених ствари је да слушам музику и пијем вино. Увек сам сматрао да постоји заиста невероватна уметничка сличност између људи који праве вино и оних који стварају музику, због чега сам провео две године продуцирајући музичку серију Виво ин Вино — серију која је истраживала однос између ова два уметничка облика. Доживљавање вина и музике истовремено побољшава свако од њих на начин који је тешко објаснити, али знам да знате о чему говорим. Сада, брзо напред до данас и недавног издања Бецковог најновијег албума.
Прошлог викенда, моја супруга и ја одлучили смо да угостимо пријатеља који је био у посети ван града на ручак. Одлазак на бранч може бити забавно искуство, али чешће него не сматрам да је бранч напољу прави бол. Чини се да увек постоји чекање, чак и ако имате резервацију, а онда када коначно седнете и наручите, схватите да једете јело од јаја које бисте вероватно могли да направите једнако добро или боље код куће. Зато када пријатељи желе да се окупе на ручку, ја се скоро увек понудим да будем домаћин.
Као што ће вам рећи сваки талмудски научник, говорити о Пуриму без разговора о вину једноставно није могуће. Није да нам треба изговор да разговарамо о вину, али конкретан позив је нешто у чему увек уживамо, јер нам омогућава да заронимо у одређени аспект вина који можда никада нисмо истражили. Јуче смо погледали историју Манишевица, најпопуларнијег кошер вина на свету. Данас гледамо историју вина у Персији, од древне историје до Пурима, па све до данашњих дана.
